أسهل طريقة لعمل الحنيذ وأنت في البر ( بالتفصيل والصور ) !!!

02-19-07, 10:15 AM

مقبلون على إجازة الربيع، حيث يتربّع الناس في براري الرياض الجميلة، المكسوة بالخضرة والمزينة بالبحيرات، بعد أن من الله علينا بالأمطار الغزيرة، والأجواء اللطيفة والبديعة.

وسأترككم مع موضوع بالصور اللذيذة، عن كيفية عمل الحنيذ، والحنيذ أيها الأحبة ذُكر في القرآن الكريم حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود، ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة.

أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل
في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف

ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي

طبعاً من الظروري انه يطبخ على جمر كثيرويستحسن القرض أو السمر.

وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة،
ثم يوضع اللحم على هذا النحو.

قطعة .. قطعة .. وبلاش دواعة

ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم، ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو.

وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع

منها دخان، وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق.

ويبغالك تحط فوق القدر بلكه أو حجر كبير وتحط حولها جمر أفضل.

بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع

يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال

وتخليها بعيد عن اللحم.

وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب ((فتعود ضامي

) على هذا النحو

وش رايكم شي يسيل اللعاب له صح

الموضوع منقول للفائده

02-19-07, 10:33 AM

بصرااااااااااحه

يوم شفت البدايه مدري ماعجبتني الحكايه

بس لما تابعت باقي الخطوات

وخاصه الختام وشكل السفرة مغري

يمي يمي

مشكور كل الشكر ماقصرت

ياابو ليان

02-19-07, 10:59 AM

بجد يم يم

هاذي الطبخات والا بلاش

ابو ليان تسلم يالغالي

وجاري التطبيق

وانت اول شخص معزوم هههههههههههه

الله يعيطك العافيه والى الامام

تحياتي لشخصك

كنت أحبك

**بنت جدة** · 02-19-07, 11:33 AM

/*ابـو ليـان*/

يسلموا والله

بجد

شي حلـو

02-19-07, 03:56 PM

-------][][--------------------------------------

•!¦[•?ï?• أًٍبًٍؤٍ لًٍيًٍأٍنٍْ •?ï?•]¦!•

تُِِّْسٌِِّلمً يَدًٍيَنْكَـِِّـِِّ عًٍلىآ هٍَآلمًؤضًٍؤعًٍ آلرٌٍآئعًٍـِِّ؛..،‘

آللـِِّـِِّهٍَ يَـِِّ عًٍ ـِِّطُْيَكَ آلـِِّ عًٍ ـِِّآآفْيَـِِّهٍَـِِّ؛..،‘

ؤلآعًٍ ـِِّدًٍمًنْآآكَـِِّ؛..،‘

تُِِّْقٌٍبٌَِل مًرٌٍؤرٌٍيَـِِّ؛..،‘

صٍْـِِّ؛ـِِّمًـِِّ؛ـِِّتُِِّْـِِّ؛ـِِّيَ هٍَـِِّ؛ـِِّؤ كَـِِّ؛ـِِّلآمًـِِّ؛ـِِّيَـِِّ؛..،‘

------][ ][--------------------------------------