صباحكـم / مساءكم خيـر وبركـه
صبوا لي من الكيف وارهولي من الدلة
البن الأشقر يداوي لـراس فنجالـه
كيـف لنـا نحرقه بالنار ونزلـه
واليـا انقع لو وراء صنعاء عنيناله
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
قرأت هذا الموضوع ذو العبق الأصيل فـ أحببت أن انقله لكم.
وهو عن أنواع فناجين القهوة حسب الأحوال ..
* الفنجان الأول ( الهيف )
.................................................. ..............................................
وهو الفنجان الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهوة لضيوفه
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب لـ يأمن
ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة
حديثا : جرت هذه العادة لـ يختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة
قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون " صايدة " فيلحقه
( حق ) كبير يقدمه لضيوفه، وإلا فيلحق به العار ويصبح
مثارا للسخرية عند الآخرين
.................................................. .................................................. .
* القهوة الصايدة
هي القهوة التي لحقها الأذى من طعم غريب أو جسم غريب
أو كأن يعملها شخص على نجاسة.....الخ
وقد كان البدو الأولين يعرفون ويميزون القهوة الصايدة
وقلة من الأشخاص في وقتنا الحالي كذلك
.................................................. .................................................. ....
الفنجان الثاني ( الضيف )
وهو الفنجان الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجبرا على شربه إلا في حالة العداوة
أو أن يكون للضيف طلب صعب وقوي
عند المضيف فكان لا يشربه إلا بعد وعد من المضيف أو المعزب بالتلبية
وقد كان من عظائم الأمور أن يأتي إنسان إلى بيتك
ولا يشرب فنجانك إلا بعد تلبية طلبه
فأنت حتما مجبر على التلبية وإلا لحق بك العار عند الناس
.................................................. .................................................. .
* الفنجان الثالث ( الكيف )
وهو الفنجان الثاني الذي يقدم للضيف، وهو ليس مجبر
على شربه ولا يضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجين القهوة قوة في سلوم (عادات العرب )
...................................* الفنجان الرابع ( السيف )..............................
وهو الفنجان الثالث الذي يقدم للضيف، وهذا الفنجان غالبا
ما يتركه الضيف ولا يحتسيه لأنه أقوى فنجان قهوة لدى عرب البادية
إذا أنه يعني أن من يحتسيه فهو مع المضيف في السراء والضراء
ومجبر على الدفاع عنه بحد السيف، وشريكه في الحرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفاؤه، حتى وإن كان من بين حلفائه
من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )
فقد كان هذا الفنجان عبارة عن عقد تحالف عسكري ومدني وميثاق
أمني مابين الضيف والمضيف، وقد كان هذا الوضع يحمل الناس
أمورا شداد ويواجهون الموت والدمار بسببه، فلذلك كانوا يتحاشونه
ويحترصون منه أشد الحرص، أما شرب أكثر من 3 فناجيل فعادة
يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم
بقي أن نذكر أن هناك فنجان ( لا أعلم اسمه) ولكن من يطلب شخص
ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو
امرأة يع شباب القبيلة وفرسانها وصب القهوة في الفنجان ويرفعه
عاليا على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقول :
.................................................. ..............
هذا فنجان فلان بن فلان من يشربه ؟؟؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه ؟ ..
فـ يقوم أحد فرسان القبيلة ويقول:
أن له ويأخذ الفنجان ويشربه
ويذهب في طلب هذا الشخص، ولا يعود إلى قبيلته إلا بعد إحضار
البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجان من الشخص المطلوب
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولا يعود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار، ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة
صغيرها وكبيرها.. رجالا ونساءً
ولا يتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها ..
.................................................. .................................................. ....
نتكلم عن القهوه بشكل عام
مسميات طبخ القهوة :
لطبخ القهوة لدي أبناء البادية مسميات منها :
( البكر – الثنوة – العشرة – التنخيرة )
والبكر هي التي يكون كل شيء في تحضيرها جديد من ماء وبن وبهار أما الثنوة فهي القهوة التي يعاد
طبخها بعد زيادة الماء ووضع البن والبهارات عليها والسبب في ذلك
قلة البن وندرته وشحها في أيدي الناس.
.................................................. ..................................................
يقول الشاعر زيدان الخوير :
بكرٍ على بكر عذي عن العيف = يطري علي لا نام خطوا الزليبه .
طرق صب القهوة :
للقهوة طرق تصب بها وهي :
............................. . -التخزير: ..............................................
وهو أن يعطي أول فنجال للضيف أو للأمير أو لشيخ القبيلة أو عقيد القوم أو الفارس الشجاع أو للكريم
أو للأب أو للأكبر سناً أو لمن يجلس بصدر المجلس.
يقول الشاعر فرحا الأيداء :
صبه على اللي لاركب يتبعونه =لا نفضوا عقب العواني بالانكار .
.................................................. .......................
2-السوق أو القص أو الدور :
وهو أن يبدأ بصب القهوة من يمين المجلس دون النظر لمكانة الجالسين.
يقول الشاعر فهد الغسلان :
وصبه كفيت العوق للحاضرينا = قص الجماعة يا ملا من يمينا
لمن تصب القهوة وعن من تقصر القهوة :
تصب القهوة للشجعان والكرماء والضيوف ونحوهم.
يقول الشيخ ذعار بن ربيعان :
يا مكيف الفنجال خصص هل الجاه =راع الجمايل قبل قنٍ جموحي
صبه لمن هو تنثر الدم يمناه = يثني جواده عند راع اللدوحي .
.................................................. .................................................. ...
من لا تصب له القهوة :
يقصر الفنجال ولا تصب القهوة للرجل الجبان والبخيل ومن فعل عمل مخزي ،
حيث يعدى عنه الفنجال
وذلك بأن يصب للشخص الذي قبله والشخص الذي بعده ويترك هو لا يعطى
الفنجال ومن الأمثال المتداولة
بين الناس ( فلان معقب الفنجال ).
يقول الشاعر محمد بن هديريس :
تقصر عن الفنجال يا زيد يمناك = لا صار ما تدري الدرك عن بناخيك .
.................................................. ..................................................
تقًٍَُِبًِلوخالًَُِِصَِِ تحيات..مًٍَُِ]ِ]ٍِ]غًًٍََُ]ِ]ٍِ]لًٍَُِ]ِ]ٍِِ]يًٍََُُِ]ٍِ]ِ]كٍَُِ]ِ]ِ]مٍِ]ٍِ]ٍٍِِ]ٍ..اسًًٍََُُِِيًٍٍَُِرالظلاًَُِمٍــًٍٍَُِ
![أنــواع فناجين القهوة عند العرب .. ٌَُُ]]]ٍ]]]]]]]]]]ٍِ](shoog_Style/iconimages/t3740_rtl.gif)
الإهداءات
12-14-06, 07:38 PM
أنــواع فناجين القهوة عند العرب .. ٌَُُ]]]ٍ]]]]]]]]]]ٍِ
العرض العادي
المواضيع المتشابهه
