العودة   منتديات صدى الخليج > ₪ ملتقى° صدى الخليج ° النسائي ₪ > بالهناء والعافية
 
 

بالهناء والعافية الذ الاطباق الخليجية ، العربية ، الشرقية ، كيفية صنع الحلى ، أطباق ذات سعرات حرارية منخفضة ، حميات غذائية ، اطباق سهلة التحضير

الإهداءات
من طرائف رمضانية على السريع.. : قيل لبعض الحمقى : كيف صنعتم في رمضان ؟ فأجابوا : أجتمعنا ثلاثين رجلاً فصمناه يوماًً واحداً .

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /02-21-08, 12:57 AM   #1

امــل عمري
 
الصورة الرمزية اميرة القصائد

اميرة القصائد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 5936
 تاريخ التسجيل : Mar 2007
 المكان : جنه الارض المغرب
 المشاركات : 7,829
 النقاط : اميرة القصائد is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

أنواع الطعام الصيني بالصور

 

 

 

 



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نظرة عامة

من منا لا يعشق الطعام الصيني

و يحرص ان يتناوله و لو لمرة واحدة او مرتين في الاسبوع ؟

ستكون الإجابة بالتأكيد الجميع

و لكن يظل الطعام الصيني الجاهز فاقد للنكهة و التنوع

و قد اعتمد فيه على اصناف معينة

مثل :الرز المقلي او كور الدجاج او الخضار

و تعتبر هذه مجرد عينه صغيرة من الطعام الصيني 0



الغذاء الصيني الاصيل

هناك تشكيلة هائلة من الطعام الصيني

التي تختلف كثيرا من منطقة الى منطقة 0

و لا يمكن اكتشاف هذا التنوع الا بتجربت

و كم ستكتشف انه مختلف عن المذاق الذي عرفته من مطاعم الاكل الصيني الجاهز

و ستطلق نفسك للتمتع بالغذاء التقليدي في الصين 0

الطعام الصيني يعتبر من افخم و اكثر الاطعمه شيوعا

و يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية 0

يحتوي الطعام الصيني على مكونات غريبه و مدهشة

مثل : اعواد الخشب و براعم الازهار 000 الخ

و يعود ذلك الى الحقبة الزمنية التي مرت بها دولة الصين

ففي بعض العصور عانت الصين من مجاعات و ساءت حالت الحصاد

بصفتها بلد يعتمد على الزراعه منذ الاف السنوات

و مرت بها سنوات صعبة فاصبح الناس مرغمون على استكشاف كل

ماهو جيد و ممكن للاكل ليبقوا احياء 0

فاكتشفوا العديد من المكونات و اضافوها لطعامهم و عملوا على عدم اهدار

اي شي يمكن الاستفاده منه فظهرت الفاكهة المختلفه و القشور النباتية

و زعانف القرش المستوية و التي اضافة مذاق طيبا للطعام الصيني 0



توفير الطاقة

ان كثرت تنوع الطعام الصيني لا تتطلب وقت طويلا

في التحضير حيث يتم الطهي خلال دقائق

فيصبح للتنوع تأثير واضحا في حفظ الطاقة

كما انه منشط لحليمات التذوق 0



الصحة و الطعم اللذيذ

اكثر الاطباق الصينية مطبوخة باللحم و الخضار سوية

لذا يحتوي الطعام على سعرات حرارية اقل من اي غذاء

كما ان لهم طريقتهم في تحضير الطعام و الحفاظ على ان تبقى

الخضار لامعة و هشة

و ذلك بطبخها على نار عالية و لفترة قصيرة

اما في عصيرها الخاص او باضافة القليل من الماء

فهم بذلك يعملون على ان يحتفظ الطعام باغلب الفيتامينات و المعادن 0



مكونات الطعام الصيني الاساسية

ان جميع مصادر و مكونات الطعام الصيني متوفره

و هي تجمع بين النباتات و اللحوم

المصادر النشوية :

الدخن , الارز , الذرة الحمراء , الحنطه ,

الذرة الصفراء , الحنطه السوداء , البطاطا الحلوة 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

البقول :

حب الصويا , باقلاء , بازلاء بندق (اللوز) , بقلة ماش 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

الخضار الورقية :

ملفوف Chi nese , خردل اخضر , لفت , فجل , فطر , malva , amaranth

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

الثمار :

الخوخ , المشمش , اجاص , تفاح , كمثرى , التفاح البري ,jujube

, longan, litchi , زعرورة الجبل , برتقال 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]



اللحوم :

لحم بقر , خروف , لحم غزال , دجاج

, بط , اوز , دراج , الاسماك , الماكولات البحرية 0

ملاحظ :

استثنيت من اللحوم لحم الخنزير و لحم الكلب (حمد لله على نعمة الإسلام )


التوابل :

الفلفل الاحمر , الزنجبيل , الثوم , البصل الاخضر , القرفه 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

يتبـــع





 

 

 

 

 

 

 

 

 




توقيع :


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

  رد مع اقتباس
قديم منذ /02-21-08, 01:00 AM   #2

امــل عمري
 
الصورة الرمزية اميرة القصائد

اميرة القصائد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 5936
 تاريخ التسجيل : Mar 2007
 المكان : جنه الارض المغرب
 المشاركات : 7,829
 النقاط : اميرة القصائد is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي رد: أنواع الطعام الصيني بالصور

 

 

 

 



انواع الاطعمة في الصين حسب المحافظات :

1- طعام محافظة بيجين Beijing

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

من اشهر الاغذية في الصين و معروف جدا ( بطة بيجين )

و تجيء هذه الشهرة من المطابخ الامبراطورية فقد اعتمدت على

هذه الوصفة في طعامهم فالجزء الشمالي من الصين له مناخ بارد

غير مناسب لنمو الارز لذا استهلكوا حبوب الحنطه باضافتها للوصفات

و يعتبر بط بيجين عنصر اساسي مع الحنطه لتوفير وجبة الشماليين

من خلال حمص البط و استخدام جلده في تكوين لفائف محشوه بالحنطه

و سكب عصير الاجاص و قطع الخيار و البصل الاخضر 0





2- طعام محافظة كانتون Cantonese



عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

او نسميه غذاء جانق دونق تكون طريقة تحضيره اما قليا او سلقا

وهو غذاء صحي جدا شريطة استخدام القليل من الزيت

و المكونات الرئيسية لهذا النوع من الطعام الماكولات البحرية و لحم الدجاج و الخضار

و يمكن استخدام اي شي فيه و يحتاج للرز الابيض بمرافقته ليكون وجبة كاملة 0





3- طعام محافظة سي شوان Sichuan

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

وهو الطعام المميز في المناطق الجنوبية الغربية للصين

و يعتمد هذا طعام كثير على التوابل اكثر من التنوع

و يعتبر الفلفل المحضر في الزيت من مكوناته الرئيسية

و صحن سي شوان المشهور عبارة عن

دجاج مقلي بفلفل حار و فستق 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

يتبـــع





 

 

 

 

 

 

 

 

 




توقيع :


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

  رد مع اقتباس
قديم منذ /02-21-08, 01:02 AM   #3

امــل عمري
 
الصورة الرمزية اميرة القصائد

اميرة القصائد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 5936
 تاريخ التسجيل : Mar 2007
 المكان : جنه الارض المغرب
 المشاركات : 7,829
 النقاط : اميرة القصائد is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي رد: أنواع الطعام الصيني بالصور

 

 

 

 






المكرونه الصينية

المكرونه في الصين انواع :

هناك مكرونه البيض

و مكرونه الحنطه

و مكرونه طحين الارز 0



مكرونه الحنطه

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

توجد غالبا في صحون معكرونه شنغهاي

هذه المكرونه مستديره الشكل

تسلق ثم تقلى في صلصلة لذيذه مكونه من دجاج و لحم و روبيان 0



معكرونه طحين الارز

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

توجد غالبا في صحون المعكرونه السنغافورية

تسلق ثم تخلط مع مسحوق الكاري و الروبيان و اللحم المشوي 0



معكرونه البيض

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

توجد غالبا في المطاعم الكانتونية

مثل شوربة المعكرونه او تقلى في صحن

وهناك نوعان لصحن المعكرونه بالبيض

الطريقة الاولى

هي طبخ المعكرونه مع اللحم او غليها

ثم وضعها بجانب بطة مشوية و بعض الخضار مع زبدية من المرق 0

الطريقة الثانية

هي ان تقلى المعكرونه ثم تخلط مع خضار مقليه و لحم و مأكولات بحرية 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]



الشوربه

الشوربات الصينية كانت جزء من وجبات الصين لوقت طويل

و هناك العديد من الانواع المختلفة للشوربات الصينية

شوربة الذرة الصفراء و الحارة

شوربات حامضة وهي الشوربه الاكثر شعبية عند الغربيين

يطهي الصينيو شورباتهم بالدجاج او اللحم او مرق الخضار 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

الشوربات الصينية لذيذة جدا و يمكن ان تكون خفيفة في كلا القوام و النكهة

مع ذلك تعتبر الشربه الصينية كافية لان تكون وجبة طعام متكاملة لوحدها 0

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

يتبـــع





 

 

 

 

 

 

 

 

 




توقيع :


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

  رد مع اقتباس
قديم منذ /02-21-08, 01:16 AM   #4

امــل عمري
 
الصورة الرمزية اميرة القصائد

اميرة القصائد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 5936
 تاريخ التسجيل : Mar 2007
 المكان : جنه الارض المغرب
 المشاركات : 7,829
 النقاط : اميرة القصائد is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 10

افتراضي رد: أنواع الطعام الصيني بالصور

 

 

 

 





الشاي

شرب الشاي عنصر مكمل للغذاء في حياة الصينين

وهم المكتشفون الاوائل لورقة الشاي

و هناك خمسة انواع مختلفة من الشاي

حسب مناطق نموها و المناخ المؤثر على منطقة زراعته

1- الشاي الاخضر

2- الشاي المشتم

3- شاي الياسمين

4- الشاي الاسود

5- الشاي المضغوط


الشاي الاخضر

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

يبقى فيه الشاي على لونه الاصلي بدون تخمير

و المنتج الرئيسي منه اسمه شاي longjing من محافظة

maofeng , zhejiang و جبل huangshan

في محافظة biluochun , anhui



الشاي الاسود

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

و يعرف بالشاي الاحمر و هو الشاي المخمر

و افضل اصناف الشاي الاسود

1- qihong من محافظة dianhong

2- anhui من محافظة suhong

3- yunnan من محافظة chuanhong

4- jiangsu من محافظة sichuan

5- huhong من محافظة hunan



الشاي المشتم

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

هو شاي نصف تخمير بين الاخضر و الاسود 0

مفضل في محافظات ساحل الصين الجنوبي الشرقي

Fujian , Guangdong و تايوان



الشاي المضغوط

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

هو الشاي المضغوط و المجفف للنقل و التخزين 0

و مفضل في محافظات Hubei , Hunan , Sichuan , Yunnan



شاي الياسمين

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

هذا النوع من الشاي يخلط بالزهور المعطره اثناء تخميره

و يستخدم معه زهور الياسمين و المنغوليا و مفضل في شمال الصين 0



ارجو ان اكون موفقه في ايصال المعلومه

دمتم في حفظ الله





 

 

 

 

 

 

 

 

 




توقيع :


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

  رد مع اقتباس
قديم منذ /02-22-08, 12:32 AM   #5

× شموٍخ جآٍبرٍ آلهآيف ×
 
الصورة الرمزية × عزٍيزٍ آ‘لنفس ×

× عزٍيزٍ آ‘لنفس × غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 5432
 تاريخ التسجيل : Mar 2007
 المكان : استغفر الله من كل الذنوب والمعاصي
 المشاركات : 3,791
 النقاط : × عزٍيزٍ آ‘لنفس × is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 12

افتراضي رد: أنواع الطعام الصيني بالصور

 

 

 

 

آميرٍـرٍة آلـآحزٍينــة


مجهــوٍد وآإضـح وتـآلق رآقي

دآئمـآ آتطفل لمشـآهدت موٍـوٍآضيعك

ورٍبي ذوٍق وآختيــآرٍ موٍفق

وآصلي آبدآعـآتك

دمتىآ بلطـآفت مشـآعرٍك

آخـوٍـوٍـوٍـوٍك

آلمزٍـزٍـزٍـزٍيـون





 

 

 

 

 

 

 

 

 




توقيع :

وما من كاتب الا سيفنى
ويبقي الدهر ماكتبت يداه
فلا تكتب بخطك غير شيء
يسرك في القيامة ان تراه
اللهم اني استغفرك من الذنوب كلها
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الطريقة النموذجيه لترتيب طاولة الطعام اميرة القصائد نصائح مطبخيه واكلات صحية للرجيم 1 05-10-08 11:27 PM
أداب الطعام في الاسلام عادل الاسد المنتدى الاسلامي 4 07-14-07 07:19 PM
أداب الطعام في الاسلام عادل الاسد المنتدى الاسلامي 1 07-09-07 09:12 AM
][®][^][®][عجائب السجود لله ][®][^][®][ سحر العيون المنتدى الاسلامي 4 06-20-06 07:32 PM


الساعة الآن 03:22 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.7.4
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd diamond
تركيب وتطوير فريق منتديات صدى الخليج


Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.2.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147